Bông cải xanh là nguồn thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa.
Chế độ ăn uống cân bằng với nhiều trái cây và rau quả là chìa khóa để duy trì sức khỏe tối ưu. Trong đó, bông cải xanh (súp lơ xanh) được xem là thực phẩm vàng, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Dưới đây là những tác dụng sức khỏe mà bông cải xanh có thể mang lại.
Cung cấp năng lượng dồi dào
Trang Ngoisao.vnexpress.net dẫn chia sẻ của chuyên gia trên tờ Times of India, cho biết bông cải xanh giàu vitamin C, vitamin K, folate, kali, sắt và canxi. Nhờ vậy, nó giúp cơ thể bổ sung dưỡng chất thiết yếu, tăng cường hệ miễn dịch, giúp chống lại sự mệt mỏi và duy trì năng lượng suốt cả ngày.
Hỗ trợ phòng ngừa bệnh mãn tính
Bông cải xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là sulforaphane, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, ung thư và rối loạn thoái hóa thần kinh. Sulforaphane hoạt động như chất bảo vệ tế bào khỏi tác hại của stress oxy hóa và viêm nhiễm.
Tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột
Hàm lượng chất xơ cao trong bông cải xanh giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh, giảm táo bón và thúc đẩy nhu động ruột. Ngoài ra, glucosinolate trong bông cải xanh còn giúp kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi, cải thiện sức khỏe đường ruột.
Giảm viêm trong cơ thể
Cùng chia sẻ về lợi ích của việc tiêu thụ bông cải xanh hàng ngày, bài viết trên website Bệnh viện Vinmec nêu, bông cải xanh chứa kaempferol, loại flavonoid có tác dụng giảm viêm hiệu quả. Nghiên cứu cho thấy, những người bổ sung bông cải xanh trong chế độ ăn, đặc biệt là người hút thuốc, có tình trạng viêm giảm đáng kể. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến viêm mãn tính.
Chống ung thư
Bên cạnh tác dụng chống viêm và oxy hóa, bông cải xanh còn chứa các hợp chất giúp ngăn ngừa tổn thương mô và giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư vú, tuyến tiền liệt, dạ dày, thận và bàng quang. Dù các nghiên cứu vẫn cần mở rộng, những kết quả ban đầu rất đáng khích lệ.
Kiểm soát đường huyết
Bông cải xanh tác dụng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, đặc biệt là ở người mắc tiểu đường type 2. Các nghiên cứu cho thấy bông cải xanh có thể giúp cải thiện tình trạng kháng insulin và giảm đường huyết. Nhờ lượng chất xơ cao, bông cải xanh còn giúp duy trì mức đường huyết ổn định, hỗ trợ trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Bông cải xanh có thể cải thiện chức năng tim mạch thông qua việc điều chỉnh mức cholesterol. Nó giúp giảm triglyceride và cholesterol LDL (xấu), đồng thời tăng mức cholesterol HDL (tốt), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và xơ vữa động mạch. Một số nghiên cứu trên động vật còn cho thấy bông cải xanh có khả năng bảo vệ tim khỏi tổn thương do nhồi máu cơ tim.
Bảo vệ xương khớp
Bông cải xanh chứa nhiều vitamin K và canxi, hai dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ và duy trì sức khỏe xương khớp. Ngoài ra, nó còn giàu phốt pho, kẽm, vitamin A và C, tất cả đều góp phần hỗ trợ xương chắc khỏe. Hợp chất sulforaphane trong bông cải xanh cũng giúp ngăn ngừa viêm xương khớp.
Bông cải xanh là thực phẩm đa dụng, không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe từ việc cung cấp năng lượng, cải thiện tiêu hóa, bảo vệ tim mạch, xương khớp đến phòng ngừa bệnh mãn tính và ung thư. Bổ sung bông cải xanh vào chế độ ăn uống hằng ngày sẽ giúp cải thiện sức khỏe toàn diện, bảo vệ cơ thể khỏi những bệnh lý nguy hiểm.
